Чтобы приготовить нежное картофельное пюре нам понадобится:
- 800 гр картофеля
- 100 мл сливок 10%
- 50 гр кокосового масла
Чтобы сливки не были холодными, достанем их заранее из холодильника.
Чистим картофель и делим его на две равные части. Заливаем водой, чтобы она полностью покрыла картофель, добавляем 1-2 зубчика чеснока.
Когда вода закипит, добавляем 0,5 чайной ложки соли. Варим до мягкости: проверить можно вилкой. Обычно это занимает около 20 минут.
Когда картофель готов, сливаем воду.
Разминать картошку можно разными способами:
- рабочий дедовский – при помощи толкушки, у кого она есть, особенно простая деревянная;
- при помощи погружного блендера со специальной насадкой для пюре, но такая вещица тоже есть не у всех;
- при помощи погружного блендера с венчиком – такая насадка есть в комплекте с любым блендером.
Сначала немного разомнём отваренный картофель венчиком вручную, а затем доверим дело технике. Малой скорости будет вполне достаточно. Постепенно добавляем сливки и масло, добиваясь нужной консистенции: кому-то нравится более густое пюре, кому-то менее.
Когда пюре вкусное само по себе, то и дополнения к нему особо сложные не нужны. Можно посыпать зеленью, добавить свежие томаты или котлету, например, из зеленой чечевицы.
Пюре лучше всего съесть горячим и только что приготовленным. В холодильнике из-за большого количества крахмала блюда потеряет свою эластичность и будет менее аппетитно выглядеть.
